Gli Zuccherini di Vernio sono un ottimo dolce secco al sapore di anice, dal colore bianco dovuto all’immersione nello zucchero fuso dopo la cottura e tipico dell’Alta Valle del Bisenzio.

Sono perfetti da mangiare a colazione e a merenda, magari accompagnati da un bicchiere di Vinsanto. Gli Zuccherini sono un dolce tradizionale che un tempo veniva preparato soprattutto in occasione dei matrimoni proprio per la forma a ciambellina, che ricorda la fede nuziale.

La loro notorietà è data dalla particolare combinazione degli ingredienti e dalla lavorazione manuale che è rimasta invariata nel tempo.